Rational iCombi Pro 61G Kombi Fırın, 6 GN 1/1, Gazlı

فرن iCombi Pro 61G Combi ، 6 GN 1/1 ، غاز

مساعد ذكي

iDensityControl

نظام iDensityControl هو الإدارة الذكية للمناخ لوحدة iCombi Pro. مجسات عالية
نظام تسخين عالي الأداء ومولد بخار جديد بالإضافة إلى وظيفة إزالة الرطوبة النشطة
بفضل التعاون ، يتوفر دائمًا مناخ خزانة الطهي المناسب. طقس ذكي
يضمن الدوران أفضل نقل للطاقة إلى الطعام. لذا تناول طعامًا عاليًا
يتم ضمان الكفاءة الاستثنائية والتجانس والحد الأدنى من استهلاك الطاقة في جودتها.

iCookingSuite

iCookingSuite هو نظام الطهي الذكي في وحدة iCombi Pro. المستخدم في البداية
الطهي عن طريق الاختيار بين 7 أوضاع تشغيل و / أو 4 طرق طهي حسب المادة
يحدد الطريقة. يتم تحديد نتيجة الطهي المرغوبة أيضًا من قبل المستخدم. وحدة ، احمرار
توصي بمستوى الطهي وإعدادات درجة حرارة الطهي. أجهزة استشعار ذكية تقيس حجم الوجبات ،
يكتشف الكمية والحالة. عقلاني icombi pro.

عقلانية icombi pro

حسب مرحلة عملية الطهي
جميع عمليات الطهي المهمة مثل درجة الحرارة ومناخ حجرة الطهي وسرعة الهواء ووقت الطهي
يتم ضبط المعلمات من الثانية إلى الثانية. بأفضل جودة ممكنة وفي أقصر وقت ممكن
يتم تحقيق النتيجة المرجوة.

إذا أردت ، يمكنك التدخل في عملية الطهي وتؤدي إلى الطهي.
يمكنك إجراء تغييرات عليه. في أي وقت ، يمكن للمستخدم الدخول في وضع iProductionManager أو
يمكن التبديل إلى الوضع اليدوي. مع iCookingSuite ، أصبح التحكم فيه سهلًا وسهلاً.
توفير الوقت والمواد والطاقة في جودة الغذاء القياسية
أنت تستطيع.

iProductionManager

ينظم iProductionManager بذكاء ومرونة عملية الإنتاج. نفس المنتجات لهذا
القدرة على التحضير على أرفف مختلفة في نفس الوقت ، ترتيب الطعام الأمثل وعمليات الطهي
يتم تضمين التفتيش. وضع الأطباق أو إزالتها باستخدام تنبيهات iProductionManager
يقدم الدعم أثناء

عظام (2 لكل طبقة) خالية حسب عملية المطبخ
يمكن وضعه أو يمكن ضبط Rational icombi pro على وقت هدف معين. وفقًا لهذا
يقوم iProductionManager بتنظيم ترتيب الطعام وضبط الإعدادات الصحيحة تلقائيًا.
يحدد المستخدم ما إذا كان الطعام قد تم طهيه وفقًا لتوفير الطاقة أو توفير الوقت.
يتم التخلص من أنشطة التفتيش البسيطة ، مما يوفر وقت التشغيل والطاقة.

نظام iCareSystem

iCareSystem هو نظام ذكي للتنظيف وإزالة الترسبات من وحدة iCombi Pro. حاضِر
يكتشف مستوى الاتساخ والقشور ويوفر تنظيفًا مثاليًا من بين 9 برامج تنظيف.
توصي بمستوى وكمية المادة الكيميائية. تنظيف وسيط فائق السرعة iCombi Pro
ينظف في 12 دقيقة فقط ، جميع برامج التنظيف بدون رقابة طوال الليل
تنفيذ.

نظام iCare مع استهلاك منخفض للمياه والطاقة ومنتجات العناية الخالية من الفوسفات
إنها اقتصادية وصديقة للبيئة بشكل خاص. لذا فإن وحدة iCombi Pro الخاصة بك مجانية بالنسبة لك.
دائمًا ما يكون نظيفًا بشكل صحي وبأقل تكلفة ، دون الحاجة إلى ذلك

تحديد الوحدة والمواصفات الوظيفية

وظائف ذكية

• إدارة ذكية للمناخ وقياس الرطوبة بدقة مئوية وتعديل الرطوبة والتحكم في الرطوبة
• يمكن ضبط الرطوبة المُقاسة بالفعل في خزانة الطهي وتشغيلها
• يتم التحكم في دوران الهواء الديناميكي في خزانة الطهي بذكاء من خلال 3 عجلات مروحة عالية الأداء ، والتي يمكن تغييرها بذكاء باستخدام 5 سرعات لعجلة المروحة.
  وقابلة للبرمجة يدويًا
• النتيجة المرجوة المحددة ، على سبيل المثال. الطبخ مع التكيف التلقائي لخطوات الطبخ لتحقيق درجة التحمير والطهي ، آمنة وفعالة
  الضبط الذكي للعمليات. مستقل عن المستخدم وحجم المواد وكمية التحميل
• مراقبة وحساب التحمير حتى الثانية بناءً على تفاعل Maillard لإعادة إنتاج نتائج الطهي المثلى
• تدخل في عمليات الطهي الذكية أو قم بالتبديل من iCookingSuite إلى iProductionManager للحصول على أقصى قدر من المرونة
• خطوة الطهي الذكية لخبز منتجات المخابز
• يمكن برمجة 1200 برنامج طهي بما يصل إلى 12 خطوة بشكل فردي ، بشكل حدسي باستخدام وظيفة السحب والإفلات.
• سهولة نقل برامج الطهي إلى أنظمة الطهي الأخرى عبر ذاكرة فلاش USB أو اتصال سحابي آمن مع ConnectedCooking
• أداة تخطيط وتحكم آلية وذكية من أجل التنظيم الأمثل للعديد من عمليات الطهي والأحمال المختلطة
  iProductionManager. الإغلاق التلقائي لثغرات التخطيط. استهدف بدء أو إنهاء طهي الطعام في نفس الوقت
  الوقت التلقائي أو الطاقة المثلى للطهي والتخطيط عن طريق إدخال الوقت.
• إعادة التشغيل التلقائي والإنهاء الأمثل لعملية الطهي بعد انقطاع التيار الكهربائي لمدة تقل عن 15 دقيقة
• يوصي نظام التنظيف الذكي ببرامج التنظيف والكمية المطلوبة من عامل التنظيف بناءً على درجة تلوث نظام الطهي
• عرض حالة التنظيف الحالية وحالة إزالة الترسبات
• شفاطات التكثيف (ملحق) ، مع قوة شفط تكيفية ونقل رسائل الخدمة.

وظائف الطبخ

> مولد بخار قوي للحصول على طاقة بخار مثالية ، حتى في درجات الحرارة المنخفضة التي تقل عن 100 درجة مئوية
> وظيفة Power-Steam: يمكن تحديد قوة بخار عالية للتطبيقات الآسيوية
> نظام تصريف زيت متكامل لا يحتاج إلى صيانة ولا يتطلب فلتر زيت إضافي
> وظيفة Cool Down مع تبريد سريع إضافي مع رشاش ماء قابل للتحديد للتبريد السريع لخزانة الطهي
> مستشعر درجة الحرارة الأساسية مع 6 نقاط قياس وتصحيح تلقائي للخطأ لعمليات الإدخال غير الصحيحة. اختياري للطعام اللين أو الصغير جدًا
مساعد تحديد المواقع (ملحق)
> طبخ Delta T للطهي الدقيق للغاية مع الحد الأدنى من النفايات
> كمية الماء في 4 خطوات بين 30 درجة مئوية - 260 درجة مئوية للترطيب الكامل أو الهواء الساخن أو مزيج من البخار والهواء الساخن
قابل للتعديل
> يمكن ضبط عرض درجة الحرارة الرقمية في درجة مئوية أو درجة فهرنهايت ، ونقطة الضبط وعرض القيمة الفعلية
> عرض رقمي لرطوبة غرفة الطهي والوقت ، عرض القيم المرغوبة والفعلية
> يمكن ضبط تنسيق الوقت على تنسيق 24 ساعة أو صباحًا / مساءً
> 24 ساعة في الوقت الحقيقي مع تحويل تلقائي للتوقيت الصيفي / الشتوي بالتزامن مع ConnectedCooking
> الاختيار المسبق لوقت البدء التلقائي مع ضبط التاريخ والوقت
> دش يدوي مدمج مع نظام سحب أوتوماتيكي ونمط رش قابل للتعديل كدش ونفاثة مفردة.
> مصباح LED موفر للطاقة وعمر طويل مع انعكاس عالي للون في خزانة الطهي للكشف السريع عن حالة الطعام
الإنارات
> مركز الاتصال المجاني (ChefLine) للأسئلة التقنية ودعم التطبيق

السلامة التشغيلية والتشغيلية

> محدد درجة حرارة الأمان الإلكتروني لمولد البخار وسخان الهواء الدافئ
> مكابح مروحة متكاملة
> الحد الأقصى لدرجة حرارة تلامس باب خزانة الطهي 73 درجة مئوية
> استخدام أقراص التنظيف Active Green وأقراص العناية (عوامل التنظيف الصلبة) للسلامة المهنية المثلى
> تخزين بيانات HACCP ونقلها عبر USB أو بشكل اختياري التسجيل والإدارة باستخدام حل الشبكات ConnectedCooking القائم على السحابة
> تم اختباره وفقًا للمعايير الوطنية والدولية للاستخدام غير المراقب
> الحد الأقصى لارتفاع الرف 1.60 متر ، ومسافة السكة 62 مم عند استخدام حامل صينية متنقل RATIONAL مع 20 رفًا (تم إبطال موافقة USPHS)

إتصال شبكة

> واجهة إيثرنت مدمجة ومحمية بواسطة بروتوكول الإنترنت للاتصال السلكي بحل الشبكات القائمة على السحابة ConnectedCooking
> واجهة WLAN مدمجة للاتصال اللاسلكي بحل الشبكات السحابية ConnectedCooking
> واجهة USB متكاملة لتبادل البيانات المحلية Rational icombi pro
> إدارة الوحدة المركزية ، الوصفة ، سلة المنتجات وإدارة الجدول الزمني ، إدارة بيانات HACCP ، مع حل الشبكات المستندة إلى مجموعة النظراء ConnectedCooking ،
إدارة الصيانة

التنظيف والصيانة

> نظام التنظيف والصيانة الأوتوماتيكي لخزانة الطهي ومولد البخار المستقل عن ضغط أنابيب المياه
> 9 برامج تنظيف (حتى في الليل) للتنظيف غير المراقب ، مع إزالة الترسبات والتنظيف التلقائي في مولد البخار
> تنظيف فائق السرعة في 12 دقيقة فقط من أجل إنتاج صحي غير متقطع فعليًا Rational icombi pro
> يضمن روتين الأمان التلقائي وجود خزانة طهي خالية من عوامل التنظيف بعد انقطاع التيار الكهربائي ، حتى بعد انقطاع التنظيف
> استخدام أقراص التنظيف Active Green وأقراص Care التي لا تحتوي على الفوسفات والفوسفور
> باب حجرة طهي زجاجي مكون من 3 طبقات وجهاز تهوية خلفي ، وطلاء خاص عاكس للحرارة وزجاج دوار لسهولة التنظيف
> المواد الداخلية والخارجية DIN 1.4301 من الفولاذ المقاوم للصدأ ، خزانة طهي صحية غير ملحومة بزوايا دائرية ودوران هواء محسّن
> تنظيف خارجي بسيط وآمن باستخدام الأسطح الزجاجية والفولاذ المقاوم للصدأ ، وكذلك ضد رش الماء من جميع الاتجاهات بفضل فئة الحماية IPX5
حماية
> خيار التحكم التلقائي في التنظيف عبر حل الشبكات السحابية ConnectedCooking

يتحكم

> شاشة ملونة TFT عالية الدقة مقاس 10.1 بوصة وتحكم سهل في التمرير لتشغيل سهل وبديهي
شاشة تعمل باللمس بالسعة مع الرموز
> يعطي تحذيرات مسموعة ومرئية عندما يكون تدخل المستخدم مطلوبًا
> قرص مركزي مع وظيفة دفع لاختيار بديهي وتأكيد الإدخالات
> يمكن تعيين أكثر من 55 لغة لواجهة المستخدم ووظيفة المساعدة
> يمكن تحديد تفضيلات الطهي الرئيسية للمطبخ الخاص بكل بلد بشكل مستقل عن لغة الوحدة المستخدمة. بالإضافة إلى ذلك ، مطبخ بلد آخر
اختيار
> يمكن اختيار معلمات الطهي المعدلة خصيصًا للأطباق الدولية أو الخاصة بكل بلد بشكل مستقل عن لغة الوحدة المحددة و
تمهيد Rational icombi pro
> وظيفة البحث الشامل في جميع عمليات الطهي وأمثلة التطبيق والإعدادات
> تعليمات حساسة للسياق ، تعرض دائمًا محتوى المساعدة المرتبط بالمحتوى المعروض على الشاشة حاليًا
> إمكانية تشغيل أمثلة التطبيق مباشرة من المساعدة
> اختيار بسيط لعملية الطهي باستخدام 7 أوضاع تشغيل و / أو 4 طرق طهي
> وظيفة قمرة القيادة لعرض معلومات حول العمليات في عملية الطهي
> تخصيص وإدارة ملفات تعريف المستخدمين وحقوق الوصول لمنع أخطاء الاستخدام
> رسائل تفاعلية لعمليات الطهي وطلبات العمل والوظائف الذكية ومعلومات التحذير عبر Messenger

التركيب والصيانة والبيئة

> يوصى بالتركيب الاحترافي بواسطة فنيين معتمدين من RATIONAL
> توصيل مياه الصرف الصحي الثابت المسموح به وفقًا لـ SVGE
> التكيف مع موقع التثبيت (الارتفاع فوق مستوى سطح البحر) مع المعايرة التلقائية
> يمكن التشغيل بدون نظام معالجة عسر المياه ونظام إزالة الترسبات اليدوية الإضافية
> التثبيت على الحائط *
> نظام تشخيص الخدمة مع العرض التلقائي لرسائل الخدمة ووظيفة الاختبار الذاتي للتحكم النشط في وظائف الوحدة
> التشخيص عن بُعد عبر ConnectedCooking بواسطة شركاء خدمة RATIONAL المعتمدين
> ضمان منطقي لمدة عامين يشمل الأجزاء والعمل والوصول **
> يوصى بالصيانة الدورية. الصيانة من قبل شركاء خدمة RATIONAL وفقًا لتوصيات الشركة الصانعة
* لمزيد من التفاصيل ، انظر التثبيت أو دليل المصمم
** تسري أحكام بيان ضمان الشركة المصنعة ، انظر الشكل. www.rational-online.com

خيارات اختيارية

> MarineLine - نموذج السفينة
> SecurityLine - نموذج الأمن / السجن
> MobilityLine - نموذج متنقل
> خط العمل الثقيل - نموذج متين للغاية
> استنزاف الزيت المتكامل
> اتصال نظام تحسين الطاقة
> الاتصال بمراقبة التشغيل (جهات اتصال خالية من الإمكانات)
> حماية شاشة التحكم
> قفل أمان الباب
> نموذج بدون أجهزة WLAN
> شاشة تحكم قابلة للقفل