İNOKSAN INO-FBG 40T İnosmart Dokunmatik Gazlı Kombi Fırın (53 kW) - 40 Tepsi GN 1/1, Mobil Arabalı, Premix Sistem

İNOKSAN INO-FBG 40T Profesyonel Dokunmatik Gazlı Kombi Fırın

İNOKSAN INO-FBG 40T İnosmart, yüksek hacimli mutfak operasyonlarını dijital zekâ ile yöneten, 40 tepsi kapasiteli bir teknoloji harikasıdır. 40 adet GN 1/1 veya 20 adet GN 2/1 kapasitesiyle ziyafet mutfakları, büyük oteller ve merkezi yemek üretim tesisleri için tasarlanmıştır. Dokunmatik kontrol paneli ve katlı pişirme gibi gelişmiş özellikleri sayesinde, en karmaşık menüleri bile hata payı sıfıra yakın şekilde hazırlamanıza olanak tanır.

Dokunmatik Kontrol ve Akıllı Mutfak Yönetimi

• Gelişmiş Dokunmatik Panel: Pişirme sıcaklığı, zamanı ve nem oranları hassas dokunmatik ekran üzerinden kolayca ayarlanabilir. 4 farklı dil seçeneği ve melodik uyarı sistemi ile kullanıcı dostudur.
• Geniş Reçete Hafızası: İçerisinde yüklü 60 adet hazır pişirim reçetesi ile gelir. Ayrıca şeflere özel 60 adet yeni program kaydetme ve favori reçete oluşturma imkânı sunar.
• 6 Fazlı Pişirme & Katlı Pişirme: Her raf için ayrı süre tanımlayabilen "Katlı Pişirme" ve tek bir pişirme sürecini 6 farklı faza bölebilen adım sistemi ile gastronomi sınırlarını zorlar.
• 5 Noktalı Et Probu: Ürünün merkez sıcaklığını 5 farklı noktadan ölçerek, en kalın et parçalarında bile zamandan bağımsız, kusursuz iç pişme derecesini yakalar.

Üstün Yanma Teknolojisi ve Verimlilik

• Premix Yanma Sistemi: Gaz ve havayı mükemmel oranda karıştırarak düşük emisyonlu, yüksek verimli ve sessiz bir çalışma sağlar. 53 kW toplam gücüyle devasa kapasiteyi hızla ısıtır.
• Yüksek Performanslı Eşanjör: Isı iletim performansı yüksek, uzun ömürlü eşanjör boruları sayesinde yakıt tasarrufu maksimize edilir.
• Akıllı Buhar Jeneratörü: Otomatik doldurma sistemli güçlü jeneratör, kabin içine anında kaliteli buhar verir. Manuel buhar püskürtme özelliği ile şef kontrolü artırılır.

5 Farklı Uzman Pişirme Modu

1. Turbo (30-300°C): Yüksek ısılı konveksiyonel pişirme.
2. Buharlı (100°C): Vitamin ve renk koruyan tam buhar gücü.
3. Kombi (30-300°C): Nem ve sıcaklığın mükemmel dengesi.
4. Ayarlanabilir Buharlı (30-99°C): Hassas düşük ısı haşlamaları.
5. Banket Isıtma (30-300°C): Toplu servislerde ürünleri kurutmadan servis sıcaklığına getirme.

Hijyen, Güvenlik ve Donanım

• Otomatik Yıkama: Kirlilik durumuna göre 3 farklı (az, orta, yoğun) yıkama programı ve manuel yıkama spreyi mevcuttur.
• Mobil Fırın Arabası: 40 tepsi kapasiteli mobil araba sistemi ile ürün yükleme ve boşaltma operasyonları hız kazanır.
• Çift Kademeli Kapı Kilidi: Sıcak buhar çarpmasını önleyen emniyetli kapı sistemi ve ısı kaybını önleyen çift cam teknolojisi.
• Yoğuşturma Ünitesi: Drenajdaki sıcak buharı yoğuşturarak mutfak havasını ve tesisatı korur.

Teknik Bilgiler

• Model: İNOKSAN INO-FBG 40T (Dokunmatik Seri)
• Kapasite: 40 x GN 1/1 veya 20 x GN 2/1
• Toplam Isıl Güç: 53 kW (50 kW Gaz + 3 kW Elektrik)
• Gaz Tüketimi (NG): 5,079 m³/h
• Boyutlar: 118 cm x 107 cm x 189,3 cm
• Ağırlık: 350 kg (+50 kg Araba)
• Malzeme: AISI 304 18/8 Cr-Ni Paslanmaz Çelik

İNOKSAN INO-FBG 40T, dijital kontrolün getirdiği hassasiyetle dev kapasiteyi birleştiren, işçilik ve enerji maliyetlerini optimize eden en üst segment profesyonel fırın çözümüdür.